フルティカトマトでトマトピューレを作りました。

フルティカトマトを栽培していると、皮が割れた傷物がたくさん出ます。たいていは生食するのですが、トマトピューレにしてみました。作り方は、

①トマトを丸ごと煮る。

②煮詰まって半分くらいの量になったら、剥がれてきた皮をできるだけ取り除く。

③ ②をミキサーにかける。※裏ごししなくても気になりません。

④塩と胡椒を適量加え、さらに煮詰める。

⑤容器に入れ、冷蔵する。

肉団子の酢豚風ケチャップ煮を作るとき、ケチャップの代わりにトマトピューレを使いました。野菜（赤くなったピーマンと玉ねぎ）は我家でとれたものです。贅沢な一品です。

なべ一杯のトマトが３分の１くらいになりました。