今年最後のこんにゃく作りをしました。

今日は、約２ｋｇのこんにゃく芋をわら灰の灰汁の中ですり下ろしてこんにゃくを作りました。主に自家用（親戚等にあげるのを含めて）ですが、ひよこの店にも出します。こんにゃく臭さがなく味がしみこみやすいので、お煮しめや酢の物にも使えます。ひよこの店には、赤カブと金時ニンジン（明日数個だけ）と大根の生漬け、くりまさる（少し）、フルティカ（色・甘みは不十分の訳ありです）も出します。よろしければお買い求めください。なお、ひよこの店は、３０日（水）の午前中までです。また、来年は４日（月）から店を開きます。

沸騰中はかたい肉の塊のような弾力とかたさがあります。