ハクサイの花蕾（つぼみ）とっても美味しいです。

昨年、ハクサイの種まきが遅れてしまい、外の畑にうえたものは葉が巻きませんでした。でも、美味しい花蕾がたくさんついていて、夕食の一品となりました。菜の花よりも苦みがなく、またとても柔らかくて美味しいです。葉も柔らかいので、いろんな料理に使えます。

真ん中の大きな花を摘んだ後も次々と花茎が伸びてきます。

ハクサイの花蕾のからしあえ（おひたし）です。