破裂したキャベツ、ジャンボロールキャベツで半分使いました。

畑のキャベツが破裂しだしたので、急いで食べています。今回はジャンボロールキャベツにしました。３００ｇのひき肉をゆでたキャベツの葉の間にミルフィーユ状に入れていくのですが、破裂キャベツの葉では作りにくくて真ん中に肉の塊を作りました。崩れないように木綿の糸で巻いて成形すると、直径が十数センチメートルの巨大キャベツになり、それをコトコトスープで煮込むと出来上がりです。小さなロールキャベツよりも簡単に作ることができます。味も問題なく、食べやすいです。

右下が４つに切り分けたジャンボロールキャベツです。左上はルッコラとキャベツのサラダ、その隣はほうれん草とカマボコのおひたし、金時豆の煮豆です。煮豆の甘味には食べきれなかった鬼の棒を使いました。水飴が入っているのでつややかな仕上がりです。我が家の食卓はいつも野菜たっぷりです。ミンチと豆、カマボコ、調味料以外は家で育てたものなので、材料費は一人２５０円くらいですみました。