妻が花粉症の私のためにツクシのおひたしを作ってくれました。

我が家のビニールハウスのまわりにはツクシ（スギナの生殖茎、胞子茎とも言います）がたくさん生えます。スギナは酸性土壌を好むからなのでしょう。肥料には、塩化物イオンや硫酸イオンを含むものが多いからです。この数年間、できるだけそれらを含まない肥料を使うようにしていますが、すぐには改善されません。

ツクシは花粉症を緩和させる効果があると言われています。あまり実感はありませんが、今年もツクシの料理を作ってくれました。ツクシはアクがなくてシャキシャキして美味しいです。

白いのはもやし、オレンジ色に見えるのがツクシです。はかまをとるしご（下ごしらえ）までは私がしました。