気温が下がってきたので、大根の生漬けづくりを始めました。長くは日持ちがしない漬物なので、少量ずつ何度も繰り返して作ります。今回は15kgほど漬けました。4~5日して味がなじんできたらセンザキッチンやひよこの店に出します。 1本2kgくらいあ…
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