漬物用の大根が余ったので、久しぶりに切り干し大根を作ることにしました。下関市の知り合いの農家さんが大根を割り箸のように切って干されていたのをまねることにしました。少し湿気がありますが、雨風が当たらない育苗ハウス内に干しました。 下関の農家さ…