今年は久しぶりに押し寿司を作りました。時間がなかったので、たくさんは作ることができませんでした。私が子どもの頃、母の実家では、たくさん作り置きしていて正月のお客さんに振る舞われていました。当時は上に酢で締めた魚の切り身が乗っていました。 上…