ここ最近、カブが我家の食卓に上ります。カブの白い所はお出汁で煮たり、酢の物にしたりしますが、緑色の葉も美味しくいただいています。一番美味しいのは、何といっても塩もみです。茎のような葉柄の所から葉まで全部、小さく刻み、塩もみしてしばらく置く…

愛宕柿が５０ｋｇくらいとれたので、ドライアイスで渋を抜いています。今年は柿が豊作なのか、ユタカ冷蔵さんにドライアイスを買いに行くと、あまり在庫が残っていないといわれました。愛宕柿は水分が少ないので、干し柿にするとかたくて食べられません。ま…