我家では、３年に1回自家用の味噌をつけます。今年はその年なので、米麹を作りました。米は、小米（くず米）を家で精米したものです。麹づくりは温度管理が大切ですが、夜中に目が覚めず、気づいた時には５０℃を越えていました。やってしまったと思いました…