昨日の朝、みすゞ通りにある池永商店でヤイトカツオを購入しました。ヤイトカツオは正式名はスマと言い、カツオと同じサバ科の魚です。旬は晩秋です。全身大トロのような脂がよくのった魚で、カツオよりも美味しくてマグロに次ぐ美味しい魚と言われています…