ピーマンの丸焼き

ＮＨＫの番組「ためしてガッテン！」で、料理研究家の大原千鶴さんが、「ピーマンは、切らないで、そのまま焼くのが一番おいしいですよ。」と。切ると、中の細胞が壊れて水分が減り、苦みも出るそうです。先日、バーベキューの時に試してみました。丸ごと焼いて、そのままガブリ！（ワイルドでしょ。でも、ヘタと中の種は残しましたよ。）本当にジューシーで甘くておいしかったです。今日は、フライパンでこんがりと焼いてみました。（ピーマンは、肉厚のものがお勧めです。）

赤くなったピーマンでも美味しいです。