食品衛生法、ＪＡＳ法（旧：農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律）及び健康増進法の３法による食品に関する表示が食品表示法によって一つにまとめられ、今年３月から完全実施となっています。県の生活衛生課から講習会の案内をいただいたので参加しました。辛子漬けやこんにゃくなどを出すためです。不慣れな内容だったので、最初は戸惑いましたが、講師の方が具体例を示しながら分かりやすく説明してくださったのでよかったです。今日の講習で、加工食品だけでなく、野菜についてもこれまでの表示を改める必要があることが分かったので、早速訂正します。
講演の最後に、講師の方が「食品とは、人を良くする品です。」と言われました。生産者として胸に刻みたいと思います。
