先々週から立派なフキノトウがセンザキッチンに出ていました。昨日はひよこの店に出ていました。家のまわりを探しましたが、ほとんど見つからず、見つけたものもかたいつぼみでした。うちのまわりだけ寒いのかと思っていたら、出荷された方が「あれはアキタブキじゃから大きいて早いんよ。茎（葉柄）の中は穴があいちょってぶち大きなフキじゃけど、大きいなるとかとうて（かたくて）美味しいないんよ。この辺に生えるフキは細いけどやおうて（やわらかくて）美味しいけどね。でもフキノトウは美味しいと思うよ。」と教えてくださいました。
※ フキノトウは、天ぷらにしました。大きいのは二つに割りましたが、なかなかの食べ応えでした。柔らかくて、ほんのり春の香り、あの独特な苦味もあり、とても美味しかったです。
