シルクスィートの焼き芋をオーブンで作りました。サツマイモは２００℃以下で焼くと糖度が増すそうなので、アルミホイルに包んで１９０℃で軟らかくなるまで加熱しました。大きな芋は９０分近くかかりましたが、しっとりとした甘い焼き芋ができました。皮の表面が光っているところは甘い蜜がにじみ出ているところです。ゆでたときには分からなかったのですが、このように焼くと、中から蜜がじゅわ～と出てきています。また、包丁で切ると、断面がとても滑らかで、シルクという名前の由来はこれかな、と思いました。いろいろお菓子も作ってみましたが、サツマイモはやはり、焼き芋が一番！！！ですね。
