今夜は朝市でゲットしたヤズの刺身です。

今日のセンザキッチンの朝市は魚屋の大小（だいご）商店も出店されていました。長門市は地物の野菜や魚がとても安く、画像のヤズは５００円でした。刺身にすれば１０人前以上あります。朝市価格で安く設定してありますが、センザキッチンは、お買い得品がたくさんあります。

まな板からはみ出る大きさです。

三枚におろします。身がぷりぷりしています。手が汚く写っていますが、よく洗っています。百姓の手はこんなものです。