オカワカメ、とても美味しいですよ。

オカワカメは、ツルムラサキ科の熱帯性ツル植物です。センザキッチンに出ていたので、面白そうだと思って今年初めて栽培しました。生育は旺盛でつるはよく伸びましたが、栽培途中から急に葉が小さくなって出荷できませんでした。追肥をしなかったので肥料切れだったのかもしれません。来年もう一度挑戦したいと思っています。

オカワカメは、別名雲南百薬草と言われています。ビタミンAやミネラル類を多く含むスーパーフードです。ゆでた葉はまるでワカメのようで、とても美味しいです。味噌汁の具などにも使えます。葉物が少ない夏には重宝します。食べ方などについては、下記のHPがとても参考になると思います。