お米を保冷庫に入れています。

今年とれた新米を保冷庫に入れて保存しています。日中の気温が３０℃近くになることがあり、少しでも味が落ちるのを防ぐためです。自家用及び販売用の米が入っています。保冷庫の中には、市場やひよこの店に出すナスやトマトなどの野菜の他、家で作った味噌、梅ジュースなども保存しています。

１年を通して１５℃以下で保存しています。去年の米（自家用）が少し残っています。新米には負けますが、味はさほど落ちていないと思います。