菊芋の煮物を作りました。やわらかくて美味しいです。

小さくて売り物にならなかった菊芋を砂糖と醤油で煮ました。皮をむくとすぐに煮崩れるので皮つきのまま煮ました。皮ごと食べてもよいし、気になれば皮をむいて食べてもよいです。手で簡単にむけます。