今日は冬至、たくさんくりまさる（かぼちゃ）が売れると見込んでいつもの倍くらいセンザキッチンに出荷しました。ですが、あいにくの雪模様でお客さんが少なかったのか、半分以上残ってしまいました。土曜日である明日に期待します。
我が家では、ゆず風呂とかぼちゃ（くりまさる）を楽しみました。ゆずの数は少ないですが、心地よい香りが広がってしっかり温まることができました。
くりまさるは一番上等なものを煮物にしました。日頃はどう見ても売り物にならないくず（山口県ではくどろと言います）野菜ばかり食べていますが、今日はよいものを食べたい気分でした。実に包丁を入れると断面から蜜のような液体が染み出てきました。なめてみたら蜜のような甘さでした。これは自慢ですが、我が家のくりまさるは糖度が１３～１４（リンゴやメロンと同等）あり、かぼちゃでは最も糖度が高いレベルにあります。調味料は醤油とみりんと出汁だけですが、ほくほくでとても甘かったです。妻の実家にもおすそ分けしました。
※ネットにはカボチャの糖度は１９～２０と書いてあるものがありますが、糖度ではなく糖質（糖分＋食物繊維やでんぷんなど）の％ではないかと思います。中には特別な栽培方法と熟成によって２０以上になるものもあるようですが・・。普通のカボチャは長く熟成すれば糖度が１５以上にることもありますが、煮崩れやすくなって商品にはなりません。
